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冬日里的甜蜜暖意

  瑟瑟寒风中,有一个地方总是洋溢着温馨的丝丝暖意,将你的心熨帖得无比甜蜜和柔软,那个地方就是:甜品店。

  上海的甜品有西式和港式之分,西式甜品主要是蛋糕、布丁、提拉米苏之类,港式甜品则偏重于糖水和水果捞。糖水不但好吃,而且还有不少养生功效。就像现在气候干燥而寒冷,很多人整天捧着茶杯还喊口干,这个时候吃点糖水,不但能起到有效的滋润效果,还能活血驱寒,增加抵抗力呢。

  港式甜品种类很多,红豆沙是最普通的一种,就是红豆加上水、加上糖一起熬,一般还加一点陈皮增加香味。双皮奶、姜撞奶、窝蛋奶、凤凰奶糊等也是港式甜品的主打,它们都是用牛奶为原料做成的,好的双皮奶软滑细腻,有一种浓郁新鲜的奶香。姜撞奶味道比双皮奶要清淡,姜汁放得不多,所以有姜的芳香却不辣。椰汁西米露、芝麻糊、杏仁糊、花生糊之类也是非常受欢迎的品种。要想清润养颜,则可以吃一些冰花雪耳、冰花木瓜、冰花莲子百合,而价格不菲的炖燕窝和炖雪蛤膏如今在上海也是非常流行。

  在上海这个美食大都会,能品尝到上佳甜品的地方有很多,吃西式甜品,去五星级宾馆是永远不会失望的,那里的蛋糕、布丁、巧克力不但口味纯正,而且绝对新鲜。想经济实惠一点,可以去西餐厅或是西式快餐店,先到网上搜索一下别人的心得,看看每家的特色是什么。吃港式甜点就更方便了,大街小巷随便走走就有一家,看看别人都点什么,跟着点,一般不会错。

  有人担心甜品吃多了会长胖,这的确是个两难的问题。不过,也有一些办法可以缓解一下这对矛盾,比如用蜂蜜来代替甜品中的白糖,或者放慢吃甜品的速度,以减少食物摄入量。营养学家还指出,吃甜食最好也定时,每天有规律地进食。另外,你可以通过饮食搭配来保证营养物质摄取均衡,避免肥胖。譬如,在水果甜食中加一点黄瓜、胡萝卜、番茄、洋葱、芹菜、生姜等含有丰富维生素、纤维素的蔬菜,含高纤维的糙米、玉米、燕麦、绿豆、黑豆和富含维他命E的核桃、腰果、芝麻等坚果类食物也可多吃点。吃完甜品后,喝一瓶无糖乌龙茶,也有助于纤体。


选稿:王婧斐  来源:劳动报  作者:天天  

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