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舌头上的读后感

  太湖蟹是装在竹木提篮里的,提篮上也没有什么装饰,就是竹木本色吧,初一看是素面朝天,细一想还是自信满满的意思呢。

  不久前我去一家园林,进门的地方有几张照片,是一些伟人在这片风景里的留影,挂这些照片的人或许是希望通过伟人来聚集更多的人气,他不知道伟人也是冲了这片名胜古迹来的。其他人也不是冲着伟人来这里,他们来这里还是因为名胜古迹。所以在生活中要做一个有心人,比如我们要是见到过太湖蟹的包装,或许就能悟通一些道理了。

  竹木提篮里还有一些吃蟹的辅助,吃蟹的钳子和剔子,蟹醋以及碧螺春洗手液。碧螺春是春天里太湖著名的特产,我喜欢在餐前泡一杯,感觉嘴巴里身体里有点清气上升的意思,然后再吃大闸蟹,滋味越发鲜明了。

  或许仅仅就用了碧螺春这个名字,但我以为是用碧螺春茶叶制作的洗手液,心里有点过不去,一方面似乎是过于奢侈,另一方面碧螺春在我心目里是名门闺秀,现在却干起了丫环的营生,也太委屈她了。

  不少人吃蟹的时候喜欢喝一盅黄酒,我就喜欢喝一杯碧螺春,我觉得碧螺春和太湖蟹搁在一起,有点霸王别姬的意味,对于他们来说呢,也是一次团聚。

  接下来让我们说一说装在竹木提篮里的太湖大闸蟹吧。

  其实并不是生长和养殖在太湖里的大闸蟹都是出类拔萃的,这和戏曲学校一样,说起来是一样的课堂一样的老师,并不是每一个毕业生都是字正腔圆,都成名角儿的,有的只能跑跑龙套,有的只能去当票友了。

  大闸蟹呢,应该是一样的品种,一样四季分明常年气温变化缓和的太湖,但水底下的结构是不相同的,比如东太湖水草茂盛,种类繁多,底栖生物丰富,而且养殖水面广阔,所以这里出产的太湖蟹品质要相对优秀许多。

  好比是两个孩子,一个贫困家庭,四世同堂却只是居住在三十多平米的老房子里。另一个家境小康,三口之家住一百多平米,他们各方面的条件明显是有区别的,人还可以发愤图强逆境中奋起,蟹却只好认命啊!

  人无高低贵贱之分,蟹还是存在优劣好坏的区别,质地比较差的蟹,内心已经自卑了,再去说道实在是于心不忍,这些蟹比较合适做蟹粉小笼、蟹粉豆腐,也是物尽其用了。现在我们拿东太湖的蟹来说事,就是我面前竹木提篮里的大闸蟹,它们个个都是丽质天成,所以最好的吃法就是素面朝天。

  所谓素面朝天的吃法,就是清蒸之后醮姜醋,这是对优秀的大闸蟹,最好的交待。

  生在苏州有时候会觉得很累,昨天还在阳澄湖吃蟹,今天又到太湖来吃蟹了,因为太湖蟹,我去阳澄湖时,觉得是在婚外恋,因为阳澄湖蟹,我去太湖时,又觉得是在偷情。文人都是心地善良的人,其实是没有什么的,好比你遇上一个对象,一阵恋爱之后也很投机,然后谈婚论嫁,这时候你肯定要了解一下,她籍贯是哪里,但这个籍贯和她为人如何,和你娶不娶她都不相关的了。


选稿:王婧斐  来源:青年报   

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