我是《ShanghaiWalker》（日文版）的顾问，为他们撰写每月一篇《食神》栏目。那次，一位日籍编辑奥田真理子，说是请教我日本人进中国餐馆怎么点菜。譬如五个人吃饭，点几个冷菜、几个热菜?我说了半天，她直点头，但肯定没全听懂。最后，我说，这样吧，明天中午到肇嘉浜路吴兴路口的夏面馆去，我在那里现场教你点菜。

　　到了那天，共来3位日本小姐，另两位是本松亚希子和安藤直子。我点了8个冷菜，小姐们吓了一跳，面面相觑。我知道日本人最反对浪费，情愿一道道“鸟食”般点，吃不饱再点。但菜上桌，她们便哑然失笑。原来每一个都只有小碟子里一点点，每人一口正好，但已尝了8种味道，多好！我告诉她们味道是十二分的好。像糖醋排骨、麻酱腰片都非常好吃，再想吃一块，已经没有了。

　　然后上热菜，只有“哆来咪”和上汤时蔬，还有火末甜豆三样。“哆来咪”是蟹黄一两、蟹肉二两、虾仁三两，另有菠菜汁面，供吃完擦盘子。她们“哇！哇！”地惊喜了一大阵，又稀噜稀噜吃完。上汤时蔬是米苋，淡淡的本鲜，也合她们意。火末甜豆，是小姑娘们钟爱。几乎连盘子都要吞下去。最后她们来了两碗面：罗汉上素面和虾爆鳝烩面，3人分食，也几近食罄。好像还意犹未尽，店家又送上每人一块拉糕，我再为她们点了红豆细沙，小姑娘们喝得出了声，但极愉快。我自己则食一两干挑“葱开”（开洋葱油拌面）。甜食我不能吃，遂罢。咦，日本人也蛮会吃的嘛，并非“鸡肚肠”呀！我再问奥田：“懂了吗？”她说：“好是好极了，就是不可能每次麻烦老师点菜。”我说：“对呀，不然叫什么‘秘笈’！你们只能一点一点‘偷学’。”