曾在苏州吃过一种叫什么“葫芦鸡”的菜肴，甚是回味无穷。据悉此菜乃古城西安一道传统风味菜。

　　今年9月初，我有了一次去西安出差的机会，在那里品尝到一种鸡，其肉酥鲜嫩，香烂味醇，形美色泽，吃完口齿留香。

　　据当地朋友介绍，我吃到的叫“葫芦鸡”这道菜是唐朝著名的医学家孙思邈秘密传到民间的。其秘方是：将洗净的白条鸡先用麻丝捆扎成葫芦形，然后煮、蒸、油炸，工序火候要皆准，这样烹制出来的鸡不但香醇酥嫩，十分可口，而且形似葫芦，色泽金黄。

　　为让老伴也能分享到品尝葫芦鸡的口福，也算我不枉西安白跑一趟，我带回了两只真空包装的葫芦鸡给妻子品尝，老伴吃了却体味不出如我所说的那么好吃。好在近来在西安跑生意的内弟从西安回家，他设法带回两只鲜活的“倭倭鸡”，我在他的场外指导下按照秘方精心烹调制作，不一会儿家中香气扑鼻，弥漫四邻。晚上邀上友邻，品尝葫芦鸡，海阔天空般地侃聊，那种独特风味的聚会与惬意感也恰如“葫芦鸡”般香醇可心。