清代大文学家、大美食家李渔嗜蟹如命。每年持币购蟹，唤之曰“买命钱”。服侍蟹的仆人，称其为“蟹奴”。吃不完糟、醉之后入坛的称之为“蟹甓”。他说：“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已达色、香、味三者之至极，更无一物可以上之。”

　　南北朝时南朝宋刘义庆著《世说新语》说：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了此生。”又因此时秋菊最好，便有“持螯赏菊”一语。