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酸奶做的“南瓜乳酪蛋糕”

  上次自制酸奶,就用那些酸奶做了乳酪,把做好的酸奶放在垫了纱布的筛子上,放在冰箱冷藏保存1天,等乳清过滤完了,剩下的就是乳酪了。我就顺便做了个南瓜乳酪蛋糕。

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  材料:材料:乳酪250g、牛油20g、砂糖70g、牛奶10ml、低粉100g、鸡蛋3只(漏拍了)、南瓜150g

  做法:

  1。南瓜放入微波炉叮熟,压烂。

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  2。乳酪加糖、牛奶、砂糖拌均。

  3。加入以溶解的牛油搅拌均匀。

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  4。加入蛋黄搅拌成蛋黄糊。再筛入粉类拌匀。

  5。蛋清加入柠檬汁打发,分三次加入砂糖,打至成硬性发泡。

  6。把打发好的蛋清和奶酪糊轻轻搅拌,放入三分之二入蛋糕模具中。

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  7。取三分一的蛋糕糊加入压烂的南瓜搅拌。

  8。再把南瓜糊倒进原来的蛋糕糊里,用抹刀胡乱的划几下,就放烤箱烤了。预热,150度,烤60分钟。水浴法。我还做了些小纸杯的。


选稿:王婧斐  来源:中山网   

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