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艳说美食:栗精(图)

  好憎栗子鸡,栗子和鸡味分而治之。对我这个容易噎着的人来说,宁愿只要栗子的灵魂,不要肉身!曾经着迷东峻大厦旁东峻饼屋里18元的栗子饼,是蒸饭陶钵大小的圆饼哦!可能因为太实惠,后来倒闭啦。

  现在到日本,“甜品森林”(集合日本国内最好甜品的美食广场)的主题为栗蓉,有50款不同的栗蓉甜品。其实栗子产区很广,广西大部分地区处在高山丘林地带,种植板栗形成产业,我们现在吃到的栗蓉多数就是桂林蕊栗子蓉。说到栗茸和其他口味的mixmatch,抹茶最普遍,有新意的是伯爵红茶,而我吃过的最清新的是和带薄荷味的发泡蛋白一起,一个沉下去一个飘起来,劲!

  如果我有一天兴起想招待你的话,我会把德政中路买回的京东板栗+已开封的XO酒一起放到搅拌机里打蓉,不需要完全碾碎,有些颗粒状(不让我噎着就行了)更有口感,希望你欣赏。
  

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   花园酒店的栗子挞是栗子蓉连忌廉一起打,口感不厚重


选稿:王婧斐  来源:金羊网   

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