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漫谈普洱茶的收藏

  “陈”字是普洱茶的核心,所以“藏之得法”尤为重要。由于传统普洱茶缓慢发酵的过程,就是普洱茶品质形成和提升的过程,因此人工发酵的普洱茶存放一段时间后,品质也会得到提升,而随着品质提升,普洱茶的价值也会得以提高,所以普洱茶就兼具了饮品和收藏品的双重属性,越是稀少的珍品价值越高。

  受普洱茶越陈越香、越陈价格越高的影响,普洱茶的收藏日趋升温,已经形成了一种新的时尚投资。收藏普洱茶要注意掌握选购、归档、贮藏三个环节。一是选购:首先,选购时需根据自己的收藏爱好、收藏目的、收藏时限来选择茶叶,如果是打算待品质提升后,过几年再品饮,可以选购熟茶;如果是打算长期收藏以待升值,最好选购生茶,因为生茶转变为熟茶需要10年左右的时间;其次,选购时要认准生产的厂家和产地,要选购那些用料精良、品质稳定的厂家的茶品来收藏,最好是选用生态有机茶;再次,选购时要认真品鉴茶的年限、品质,以确定收购价格。

  二是购回茶后要归档:要做好普洱茶收藏记录,要分门别类对购茶的时间、地点、厂家、品种、等级、名称以及是否是生态茶等作认真记录,以备今后鉴赏和交易。建议收藏者在茶品商标附近,加盖自己的收藏印章(或加贴一张自己的收藏印章),名人收藏的名品今后升值的空间将会更大。

  三是贮藏:普洱茶贮藏十分讲究,一般要有专门的贮藏室。室内需避免阳光直射,避免雨淋,温度应保持在25℃左右,湿度控制在75%左右。室内还要通风,切忌与其他有异味的物品摆放在一起,散茶要用陶制的大瓮来装,饼茶、金瓜茶、沱茶要用木架陈放,以利于通风透气,木架最好选用材质疏松无异味的水冬瓜木制作。藏茶要每隔3个月左右翻动一次,检查是否霉变或其他寄生虫侵入,最好3个月左右把藏茶移出仓外,用紫外线灯对仓库进行消毒杀菌,以避免细菌交叉感染。若发现异样,要尽快采取措施或找专家咨询。

  根据专家的意见,我们推荐以下几种贮藏室的建造方法。一是高档收藏室,主要收藏名品精品。用普洱府所属地区所产红砂石铺设地板(5—10cm)、支砌墙体(20~30cm)。红砂石透气保温,有利于普洱茶的保存和品质提升,室内避免使用塑胶材料,最好人工调控室内温度和湿度,保持通风。二是土基房或土墙房,这是普通老百姓的收藏室,保温保湿性能较好,但要做好防虫防鼠工作。三是楼房收藏室。普通收藏者一般居住在楼房内,如何收藏普洱茶呢?最好要用专门的房间或隔出收藏间,但是千万不要让其他有异味的东西靠近茶品,茶叶会吸收这些东西的气味,改变其本来的香醇本色。


选稿:王婧斐  来源:劳动报  作者:钟茶城  

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