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秋天 像品红酒一样品普洱

  秋天来了,要挑选一些适合自己的茶,补身体暧胃,记者请教了东莞市一茶友俱乐部的副秘书长卢先生,介绍几款适合秋天喝的茶。

  普洱分生普和熟普两种

  天气冷了,又到了喝普洱的时候,相对于绿茶来说,普洱更像是一般人喝的茶,价格便宜,而且熟普适合大众的身体状况,可以暖胃。

  卢先生介绍说,普洱分生普和熟普两种,生普就是摘取新鲜的茶叶,存放五至十年才取出来饮用,这种叫生普,有很好的收藏价值,而熟普则是直接摘取茶叶经过发酵可以饮用,是一种速成茶。记者看到,生普的颜色较淡,熟普的颜色较黑,泡出来后的生普也是比较颜色清淡的,而熟普的颜色则较为浓郁,把熟普放在玻璃杯里,在阳光下细看,熟普的色泽就像一杯红酒一样的醇。

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  熟普放在光照下像红酒一样呈现出琥珀色的色泽

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  熟普比生普的颜色较浓

  但是卢先生指出,对于贫血的人来说,饮用生普则不适合。原因是生晒出来的新茶,苦涩,喝起来比较“霸道”,身体消瘦贫血的人不适合饮用。而熟普则是直接摘取茶叶经过发酵,去除了生普的苦涩味后,这种茶保健、养生、养胃、降血压降血脂等,适合大部分人饮用。

  泡茶水质最重要

  卢先生告诉记者,普洱一般要先泡一至两次,第三泡才拿来喝,前面一至两次的冲泡可以洗去苦涩味,堆积沉淀的杂质,另外,泡茶用的水质很重要,要用矿泉水或山泉水冲泡,温度的把握也是关键,熟普用100℃以上的水泡,生普则是80℃左右。

  泡好后的普洱茶有着较好品饮价值,长期喝具有保健作用,生普经过十几年的变化,茶的汤色已经由绿转成红色,而熟普则是有着通透无沉淀的琥珀色,很漂亮,放在光下面,就像红酒的颜色。

  茯砖茶也是适合秋天喝

  黑茶的药用价值较高,是适合秋天喝的茶之一,茯砖茶、普洱茶等都是黑茶的一种。

  卢先生介绍,茯砖茶是黑茶的一种,能起到健胃、解油腻的作用,在西藏、新疆、内蒙等地方,因为青菜少、肉多,黑茶是他们经常饮用的茶叶之一。卢先生告诉记者,广东人在秋天到来以后,喜欢进补,吃一些油腻的东西,喝茯砖茶是很适合的,可以解去油腻。

  记者看到,茯砖茶外形呈长方形,内有金黄色“金花”,香气纯正稍带金花香,茶汤橙黄,滋味纯和略涩。

  据了解,由2004年开始,普洱风开始在东莞市场盛行,越来越多的人喜欢喝普洱,但是仍然有一部分人喜欢喝红茶,以老年人为主,此外还有一部分喜欢喝绿茶,但是这部分人也慢慢地由普洱取代,越来越多的人喜欢普洱茶。


选稿:王婧斐  来源:21CN   

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