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几种伪劣肉的识别

  病死鸡:首先看眼睛,如为半睁半闭,则不是病死鸡,若眼睛紧闭,则为病死鸡。其次挑开一点鸡皮,如里面肉为红色,则是病死鸡做成。

  病猪肉:若皮肉、脂肪、内脏有出血点及血斑,骨髓为黑色,则多为瘟猪;皮有血斑,呈紫色,肉泛红并起块状、脂肪呈红色多为病猪。

  “瘦肉精”猪肉:若颜色比普通猪肉鲜艳,后臀尖肌肉饱满突出,脂肪层不足1厘米的猪肉有可能是在饲养过程中喂过瘦肉精。

  灌水牛肉:若肉色淡红带白有光,看上去很细嫩,并有水慢慢渗出,用手摸不粘手,将白纸贴上去很快就被水湿透,即是灌水牛肉。

  假活鱼:作假活鱼,是在养鱼的水中放些煤油,这样可使鱼活得时间较长,购买时细心嗅一嗅,就能嗅到煤油味。


选稿:王婧斐  来源:新民晚报  作者:史婷婷  

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