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几种食物不可“冰”

  冰!冰!冰!酷暑一回家总想吃得“透心凉”,所以什么东西买回来都往冰箱里冰。可是,注意啊,并不是所有的食物都可以冰。

  鲜荔枝鲜荔枝在0℃环境中放一天,表皮变黑,果肉变味。

  西红柿西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则酸败腐烂。

  巧克力巧克力在冰箱中冷存后,一旦取出,在室温条件下即会在其表面结出一层白霜,极易发霉变质,失去原味。

  火腿火腿放入冰箱低温贮存,其水分会结冰,脂肪析出,腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。

  香蕉如将香蕉在12℃以下的地方贮存,香蕉就会发黑腐烂。

  


选稿:梁佳莹  来源:新民晚报  作者:付君(上海)  

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