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英投巨资难改孩子饮食习惯

  东方网7月13日消息:从3年前开始,英国卫生部发起了一个让全国4至6岁儿童吃免费水果和蔬菜的运动,希望借此增加孩子们对水果和蔬菜摄入量,养成吃水果和蔬菜的习惯。这项运动覆盖了英国全国1.8万个幼儿园和学校,200万名4至6岁的儿童每天都免费得到一份水果或蔬菜。但12日公布的最新研究结果显示,这项运动收效甚微。

  这项活动最初计划耗资4200万英镑,后来又追加了7700万英镑。这是英国自1946年向在校生提供免费牛奶以来,进行的最大范围的一次平衡学生膳食营养的活动。因为根据统计,英国五分之一的孩子不吃水果,五分之三的孩子不吃叶菜。

  这项研究针对英格兰北部3703名4至6岁的儿童。这些孩子的父母都认真填写了问卷。在2004年2至12月,这些孩子都得到了免费水果,但最终他们的饮食结构并未发生改变。在接受免费水果和蔬菜的头三个月,他们的水果和蔬菜摄入量增加了一半,但在孩子们6岁后不再参加这个活动时,他们的饮食习惯又改回到从前。

  从事这项研究的班戈大学心理学教授劳里说,在课间活动时间给孩子们提供水果、蔬菜没有用,因为目前的校园流行文化认为,吃这些健康食品不够“酷”。研究人员、利兹大学流行病学和生物统计学教授凯德说,在这项活动中,有的孩子因为快到6岁,因此只吃了几个月免费水果和蔬菜,由于时间较短,还不能改变他们的饮食习惯。

  但也有研究人员认为,给孩子们提供的水果太单调了,因此才造成这样的结果。通常,给孩子提供的水果只有苹果、梨、好剥皮的柑橘类水果和香蕉。而且,父母们认为孩子已经在学校吃了水果,在家就很少为他们提供水果与蔬菜了。要想让孩子们养成吃水果、蔬菜的习惯,最好让吃水果和蔬菜成为每顿饭的一部分。


选稿:王婧斐  来源:新民晚报  作者:康炘冬  

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