邮箱登录
首页·新闻·上海·社会·财经·体育·娱乐·军事·国际·国内·图片·专题·多媒体·交友·论坛·聊天·评论·直通车·世博·短信
汽车·教育·房产·旅游·彩票·健康·两性·游戏·票务·IT·文广·监察·侨办·司法·宣教·浦干·仲裁·商城·企业·搜索
 
·在线播报肉禽蔬菜价变动
·澳洲精品肉类“空降”上海
·上海人每天吃掉8 吨罐头
·六月申城果市杨梅成为主角
·6万多元没卖老甲鱼被放生
·过期粽子再利用将被重罚
 
 
热店推荐
我为吧狂
饮食误区
厨房百科
 
 
干烹仔鸡[图]
鲍翅木瓜船[图]
祥云凤展翅[图]
芥兰炒香肠[图]
 您现在的位置:首页>>美食频道>>餐饮快讯>>正文

上海人每天吃掉8 吨罐头

  东方网6月21日消息:还记得20年前红火一时的午餐肉吗?如今申城市民又开始追捧罐头肉,今年以来生产企业经常脱销几无库存。时下,上海消费者每天可吃掉各类罐装肉8吨,除午餐肉重新走俏外,红烧排骨、东坡肘子等新品罐装肉均全线走红。

  内外销市场两旺

  罐头食品是我国对外出口的传统拳头产品,但近年来由于整个行业一直处于微利经营,加上人民币升值等因素,使罐头食品开始从以前出口为主转为发力内销。特别是肉罐头生产企业受汇率影响更大,早就签订的订单价格不能随便调高,而国内猪肉原料近一年来频频加码涨价,这一进一出就可使罐头肉出口企业损失6%的纯利润。尽管出口和内销市场两旺,但以往95%产品供出口的梅林罐头肉,目前也开始增加内销来弥补外销损失,现在内销比重已占半壁江山。

  罐头肉在上海市场重新走俏,一方面是因为不少都市人觉得吃罐装肉食比较方便,懒得花时间去买肉烧肉,而部分消费者也有些怀念久违的午餐肉味道。另一方面,前阵子新鲜猪肉身价一个劲猛涨,而今年以来罐头肉价码未见动静,因此不少中老年人觉得买午餐肉合算。

  不过,这并非意味生产企业将独力消化猪肉上涨成本,而是价格传递过程有一定时间。由于近阶段超市卖场销售的罐头肉,大多以前期定价进货,因此不能提高价码。随着新一批以市场价高位猪肉为原料的罐头肉逐步上柜,估计本月底下月初罐头肉零售价会提升10%左右。

  海外增货源基地

  欧洲的猪肉会比国内肉价更便宜?这并非没有可能,欧洲猪肉主要按部位论价,比如猪颈项处一块400克重的活动肌肉就十分贵,而一些处于非主要部位的零碎猪肉则被贱卖,这部分物美价廉的猪肉加上运费,在中国市场还是有竞争力的。去年底,国内用于罐头肉的猪肉原料价格为每吨万元左右,如今则涨到每吨1.45万元,增幅相当大。为增添货源渠道降低进货成本,上海梅林罐头肉除稳定山东、四川、重庆生产基地外,还准备在今年9月前从欧洲进口部分猪肉原料。此外,在捷克投资的食品生产基地已具雏形,计划在货源充足的当地及周边国家采购原料。今年底,捷克新工厂将产出用欧洲猪肉制作的梅林牌肉类食品,除一部分在欧洲及北美市场销售外,上海市民还可享用相当一部分进口的梅林牌罐头肉。


选稿:王婧斐  来源:新民晚报  作者:秦武平  

东方网版权所有,未经授权禁止复制或建立镜像