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选购酱油认准“QS”标志

  东方网12月28日消息:质检总局近日发布的酱油质量监督抽查结果显示,近三成酱油质量不合格。

  酱油是日常生活中不可缺少的调味品,选购时最好到大商场、大超市购买加贴“QS”(质量安全)标志的产品。标签标注须完整:标明的氨基酸态氮含量不得小于0.4g/100ml;酱油类型是餐桌酱油还是烹调酱油,根据用途选购;认清是酿造酱油还是配制酱油;标明的生产工艺;生产日期,优选近期生产的产品;生产厂家,优选大型企业生产的名牌产品。

  正常的酱油具有鲜艳的红褐色,无悬浮物及沉淀。另外,摇动时会起很多泡沫,不易散去,且酱油仍澄清、无沉淀、无浮膜、比较黏稠。优质酱油应具有浓郁酱香,味道鲜美、醇厚,咸淡适口,无异味。


选稿:王婧斐  来源:新民晚报  作者:欣骅  

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